Un cocktail-conférence Cataléthique à la Maison du développement durable, organisé par Marine Gantzer.
Conférence de 19h00 à 21h00. Cocktail de 18h30 à 19h00 puis de 20h00 à 21h00. Venez boire un verre avec nous !
Invendus, surplus, produits non conformes ou dont la date est dépassée… Le gaspillage alimentaire se décline sous différentes formes.
Selon une étude de l'Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) parue en 2011, le tiers de la production agricole dans le monde serait produite inutilement. Au Canada, c’est 40 % de la nourriture qui est gaspillée, soit l’équivalent d’environ 31 milliards de dollars par an.
À cela s'ajoute un impact environnemental souvent sous-estimé : consommation inutile de ressources (eau, énergie, matières premières), perte de biodiversité avec l'expansion des terres agricoles, pollution liée aux transports, pollution due aux sites d'enfouissement et contribution au réchauffement climatique.
Du champ à l'assiette, les acteurs sont nombreux : producteurs, distributeurs, industriels de la transformation, restaurateurs, commerces et consommateurs.
De quelles manières ces maillons de la chaine luttent-ils contre le gaspillage alimentaire? Quelles sont les initiatives existantes au Québec ? Quels sont les bénéfices socio-économiques et environnementaux d’un moins grand gaspillage alimentaire ? Comment valoriser autant de pertes?
Conférenciers :
Julie Poitras-Saulnier, Présidente & Cofondatrice Jus Loop
William Steven, Président Fondateur Eatizz
Geneviève Rousseau, Fondatrice de BonApp
Modérateur :
Éric Ménard, Conférencier, blogueur, spécialiste en gaspillage alimentaire
Ce cocktail-conférence de Cataléthique sera l'occasion de répondre à ces questions, et pourquoi pas autour de bouchées faites d’invendus alimentaires. N’attendez-plus !
