Autrefois, le 25 novembre, personne ne travaillait et tout le monde célébrait avec festins, danses et bon temps. C’était la fête de la Sainte-Catherine ! Recréant cet esprit de fête, la Maison Saint-Gabriel accueille les visiteurs pour gouter au son de la musique ce bonbon de sucre et de mélasse, battue et étirée : la tire Sainte-Catherine. Un plaisir pour les petits comme pour les grands!
