Sous la thématique Côté Jardins, visitez les plantations avec Sentier urbain assistez à la conférence "Les insectes : Une révolution à six pattes pour nourrir l’humanité, gérer nos ordures et réduire les GES!" donnée par Louise Hénault-Éthier.
La consommation d’insectes, aussi appelée entomophagie, pourrait permettre de nourrir une population mondiale croissante tout en diminuant la pression sur notre environnement.
Saviez-vous que notre consommation de viande émet plus de GES que tous les secteurs du transport réunis, soit 18% à l’échelle mondiale selon la FAO?
Les insectes sont plus efficaces que les autres animaux d’élevage pour produire des protéines alimentaires. Mais si certains humains sont récalcitrants à croquer des insectes, plusieurs de nos animaux d’élevage n’en feraient qu’une bouchée.
Le Canada fait déjà figure de proue en la matière parmi les nations qui résistent encore à la gastronomie entomologique!
