Vous aimeriez profiter de l’abondance automnale et remplir vos armoires de produits en conserves? Vous n’êtes pas certains par où commencer? Passez une soirée avec nous dans la cuisine communautaire du Santropol Roulant et apprivoisez la chose. La technique de mise en conserve à la marmite sera enseignée et les participants fabriqueront du ketchup aux fruits! Quand : le mercredi 16 septembre de 18h00 à 21h00 Où : au Santropol Roulant, 111 rue Roy est, Montréal Qui : toute personne qui aimerait se familiariser avec la technique de mise en conserve à la marmite! Coût : 45$ par personne, pot de ketchup aux fruits inclus! Les recettes générées par cette activité contribuent à financer les activités du Santropol Roulant. Contenu de l’atelier: le comment et les étapes de la mise en conserve ressources et sélection de recettes les substitutions alimentaires saines l’équipement le temps de traitement Tous les participants repartiront avec une recette, un résumé de la marche à suivre et un pot de ketchup aux fruits de 500 ml confectionné à partir de fruits urbains et de tomates, piments et oignions biologiques et montréalais cultivés par le Santropol Roulant! Des recettes pour confectionner de la salsa et du chutney seront aussi fournies! L’atelier sera bilingue (français/anglais). Cet atelier sera animé par Isabelle, responsable de la coordination de la conservation alimentaire au Roulant, et Karine, stagiaire en conservation d'aliments. Elles adorent accompagner les gens dans l’apprentissage de nouvelles habiletés! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous appeler au 514-284-9335 ou envoyez un courriel à Isabelle ................... Looking to fill your pantry with delicious seasonal produce? Unsure where to start? Spend an evening with us in the Santropol Roulant community kitchen and learn the ropes. Safe water-bath canning will be demystified and delicious salsa will be made. Participants will have the opportunity to learn the basics of canning in a hands on way! When : Wednesday September 16th from 6:00 to 9:00 pm. Where : Santropol Roulant 111 Roy street East, Montreal Who : Anyone who would like to learn to can food! Cost : $ 45 per participant (jar of fruit ketchup included!) proceeds will go to Santropol Roulant. Topics covered: - canning how-to and step-by-step workflow - sourcing and selecting recipes - safe ingredient substitutions - equipment - processing time All participants will go home with a recipe, a step-by-step canning checklist, and a delicious 500 ml jar of fruit ketchup made from urban fruit and Santropol Roulant’s montreal-grown organic tomatoes, peppers and onions! Chutney and salsa recipes will also be provided. The workshop will be bilingual (French/English). This workshop will be led by Isabelle, Santropol Roulant’s food preservation coordinator and Karine, the Roulant`s food preservation intern. Both of them love teaching people new skills. Should you have any questions, email Isabelle or call her at 514-284-9335.
