COMPRENDRE - DÉGUSTER - PARTAGER
D'une durée de deux heures, la dégustation dirigée vous fera découvrir les trésors cachés des meilleurs artisans-producteurs québécois! Sept produits sont en dégustation. Pour chaque produit, des exercices d'analyse sensorielle sont proposés afin de vous aider à en percevoir l'éventail de saveurs, de textures et d'arômes!
Thèmes abordés:
utilisation des 5 sens en dégustation,
vocabulaire de dégustation,
provenance des produits dégustés,
méthode de fabrication des produits dégustés.
Compléments:
Un code d'activation de l'Espace Ripailleur du site web de l'Académie vous sera également fourni à la suite de la formation.
Un cahier du participant avec des fiches de dégustation et un glossaire du dégustateur vous sera remis.
www.academiedesripailleurs.com
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Dégustation dirigée | Fromages et saucissons
